工場・製造工程について

徹底した食品衛生管理

調理スタッフにはまず、健康管理表に基づき出勤時の健康状態を細かくチェックを受けることを義務付けています。調理室入室時には専用履物、白衣帽子マスクが正しく装着されているかを確認、また微粉塵の除去、毛髪除去等チェックを受けます。ここでポリグローブを着用し、ようやく調理業務に携わることになります。

調理什器、器具、備品はそれぞれの素材により洗浄・殺菌・消毒がされています。